Käseherstellung auf Südtiroler Alm mit Milky Käse- & Mehrzweckkessel
Letzte Woche durften wir eine ganz besondere Lieferung umsetzen: Der Milky FJ 300 CT Käse- & Mehrzweckkessel wurde inklusive zahlreicher Optionen auf eine Alm in Südtirol geliefert – auf beeindruckenden 1.700 m Höhe.
Das Modell ist speziell auf die Herstellung von Käse ausgelegt und vereint modernste Technik mit robuster Verarbeitung. Herzstück ist der geschlossene, 3-wandige Edelstahlkessel mit Kammersystem. Er wird automatisch beheizt und über einen integrierten Wärmeplattentauscher gekühlt – ideal für den präzisen Temperaturverlauf bei der Käseproduktion.
Mit zwei 9-kW-Heizelementen, einer bewegbare Konsole für die 3-teilige Käseharfe, sowie der Möglichkeit zur App-Steuerung via Android erfüllt der Kessel selbst höchste Anforderungen.
Unser Kunde hat sich für eine besonders umfangreiche Ausstattung entschieden:
- Pneumatischer Kipp- & Senkmechanismus
- PH-Wertmessung
- 2-fache Temperatursonde
- Dosierung für Kulturen
- Messstab für 300 Liter
- Android App-Steuerung mit Bluetooth-Modul
Gerade im alpinen Umfeld zahlt sich die Kombination aus Automatisierung und Mobilität besonders aus – der Kessel ist auf einem Edelstahl-Unterbau mit optionalen Rollen montiert und dadurch flexibel einsetzbar.
Ein echtes Vorzeigeprojekt, das zeigt, wie moderne Käseherstellung auch unter besonderen Bedingungen funktioniert.