Käse- & Mehrzweckkessel (Pasteurisator) FJ 300 CT
Geschlossener Käsekessel mit 300 l Volumen – für alle Käsesorten, mit 3-teiliger Käseharfe, Kippfunktion & bis zu 100 °C Heizleistung, Milky App optional.
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3-wandiger Edelstahlkessel (AISI 304), 300 l
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Geschlossenes System (CT) mit Wärmeplattentauscher
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3-teilige Käseharfe & Planetengetriebe integriert
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Heizleistung bis 99 °C oder extern bis 110 °C
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Edelstahlunterbau mit Kippmechanismus, Milky App optional
Käse- & Mehrzweckkessel (Pasteurisator) FJ 300 CT
Produkt Beschreibung
Der Käse- & Mehrzweckkessel (Pasteurisator) FJ 300 CT ist speziell auf die Produktion von Käse ausgerichtet.
CT bedeutet „Closed Type“. Der geschlossene Kessel ist im Inneren über ein Kammersystem aufgebaut. Die Kühlung funktioniert über einen Wärmeplattentauscher.
Durch eine Pumpe zirkuliert das Wasser innerhalb des Kessels. Das Erhitzen und Kühlen sind damit optimal gewährleistet. Wir empfehlen, das Wasser im Sekundärmantel monatlich zu kontrollieren und gegebenenfalls aufzufüllen.
Durch die integrierte 3-teilige Käseharfe ist die Herstellung von allen Käsesorten möglich.
Zwei eingebaute elektrische Heizelemente mit je 9 kW sorgen für eine optimale Heizleistung und Temperaturen des Produkts von bis zu 99 °C.
Inkludiert:
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Equipment für Käseharfe (Planetengetriebe, 3-teilige Käseharfe)
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Geschwindigkeitsregulierung für Käseharfe von 0 – 30 U/min
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Deckel (2-teilig)
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Inox Schutz des Motors
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Rollen für den Kessel
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Bluetooth Modul für Milky App
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Holzbox für Transport
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Verbindung für externes Heiz- & Kühlsystem
Optional erhältlich:
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2-fache Temperatursonde PT1000 + PT100 für Testo (Art.-Nr. 13380)
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Dosierung für Kulturen (Art.-Nr. 13381)
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Milky App-Steuerung inkl. Datenaufzeichnung (Art.-Nr. 14000)
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Joghurt- & Puddingmixer 300 l (Art.-Nr. 13383)
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Messstab 300 l (Art.-Nr. 13384)
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Pneumatisches Kipp- & Senksystem (Art.-Nr. 13387)
Technische Details
Rohkessel: 3-wandig isolierter Edelstahlkessel aus AISI 304
Kapazität: 75 – 300 Liter
Heizwasser: 15 Liter
Temperatur max.: 100 °C
Druck im Wassersystem: 2 bar
Abmessung: Durchmesser: 1100 mm | Höhe vom Boden zum Auslass: 465 mm | Höhe vom Auslass zur Oberkante: 635 mm
Mixermotor: 370 Watt, 0 – 42 U/min | bewegbare Konsole für die 3-teilige Käseharfe
Kühlung: Wasserversorgung über Hauswasser | Automatisches Kühlsystem über Wärmeplattentauscher
Heizelemente: 2 x 9 kW oder externes Heizsystem bis zu 110 °C
Temperaturkontrolle: Temperaturfühler für Medium und Wasser | Optional: Milky App-Steuerung inkl. Datenaufzeichnung
Steuerung: Milky Bedienfeld für automatisches Heizen und Kühlen | Optional: Milky App-Steuerung inkl. Datenaufzeichnung
Heizleistung: Elektronisch linear anpassbar von 20 % bis 100 %
Energieversorgung: 400 V, 3N, 50 Hz, 18 kW
Sicherung: 28 A Sicherung im Sicherungskasten erforderlich
Auslass: DN 65 mit manueller Absperrklappe
Unterbau: Edelstahlunterbau, 396 mm hoch mit Kippmechanismus
Artikel-Nr.: 13337